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COCINA MEDITERRÁNEA "SOPA DE AJO AL PIMENTÓN"

RECETA DE SOPA DE AJO AL PIMENTÓN



SOPA DE AJO AL PIMENTÓN


Ingredientes para cuatro personas, para la Sopa de ajo al pimentón

-3 Dientes de ajos picados.
-100 gramos de pan cortado en rebanadas muy finas (se aconseja pan de campo).
-1 Cucharadita de pimentón dulce.
-Un vaso pequeño de aceite de oliva.
Ajo
-Una pizca de sal.
-4 huevos frescos.



Preparación de la receta de Sopa de ajo al pimentón.

1.-Freímos primeramente el pan en una sartén con un poco de aceite de oliva, y lo reservamos.

2.-Vertemos en una cazuela de barro el aceite sobrante y a continuación echamos los ajos picados y los rehogamos. 

3.-Antes de que lleguen a dorarse, añadiremos el pan frito espolvoreado con la cucharadita de pimentón.

Huevo
4.-Seguidamente, vertemos por encima del pan un litro de agua ya caliente y le echamos sal al gusto. Dejamos cocer a fuego suave durante 15 minutos aproximadamente.

5.-Una vez terminado el proceso de cocción repartimos la sopa entre cuatro cazuelitas de barro individuales.

6.-Cascar los huevos y echar las yemas y las claras en cada una de las cazuelitas.

7.-A continuación introducimos las cazuelitas en el horno, ya precalentado a 180ºC, unos 4 minutos hasta que cuaje la clara.

Tiempo de trabajo: aproximadamente unos 40 minutos.
COPYRIGHT © NARCISO M. / Foto Por Cortesía: Fotolia 
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