Breaking
Loading...
Home » , , » CUSCÚS DE TÚNEZ | RECETA DE COCINA INTERNACIONAL

CUSCÚS DE TÚNEZ | RECETA DE COCINA INTERNACIONAL

Cuscús de Tunez
CUSCÚS DE TÚNEZ

RECETA DE COCINA

CUSCÚS DE TÚNEZ


Ingredientes Receta de Cocina internacional para cuatro comensales

-250 gramos de garbanzos.
-2 Clavos.
-500 gramos de zanahorias.
-500 gramos de nabos.
-500 gramos de calabacines.
-250 gramos de patatas.
-500 gramos de tomates.
-2 Pimientos.
-2 Cebollas.
-1 tronco de apio.
-3 dientes de ajo.
-sal y pimienta.
-50 gramos de mantequilla.
-500 gramos de sémola de cuscús.

Tenemos que tener la preocupación de lavar bien las verduras para quitarles la suciedad que traen del transportes, del campo y de su manipulación


Preparación Receta de Cocina Internacional

1.-Debemos de poner en remojo los garbanzos desde la noche anterior, a continuación debemos de cocerlos en agua salada con los clavos a fuego lento durante  4 horas, y lo reservamos.

2.-Las verduras una vez limpia, las debemos de cortar en trozos de igual tamaño.

3.-En una cacerola honda introducimos la mantequilla, las verduras, salvo el calabacín, durante unos 25 minutos. Tenemos que tener la precaución de ir removiendo de vez en cuando. Echamos también la sal la pimienta y 2 litros de aguas hirviendo.

4.-Dejamos de cocer 30 minutos y añadimos los calabacines y los garbanzos  cocidos y escurridos. Dejamos de cocer a fuego lento.

5.-A continuación cogemos los 500 gramos de sémola de cuscús, y lo echamos sobre una ensaladera, una media hora antes de que se acabe la cocción de las verduras, regándolo con agua fría hasta la mitad de su altura, la dejaremos hinchar la sémola 5 minutos, la tenemos que remover con las manos para que se impregne bien.

6.-Debemos poner la sémola de cuscús dentro de en un colador recubierto de una tela fina  encima de la olla donde se cuecen las verduras para que se quede cocida al vapor. Tenemos que dejarlo de 5 a 10 minutos, removemos la sémola con la mano y repetimos la operación 3 veces más, añadiéndole cada vez que se remueve un poco de mantequilla.

7.-Forma de servir la sémola separada de las verduras.   

COPYRIGHT © NARCISO M.  



Red de Blogs "GRUPO LM"
 

Suscríbete por Mail:

Blogs GRUPO LM

Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Email This Pin This

0 comentarios:

Publicar un comentario

Suscripción a Newsletter

Sigue todas nuestras Recetas de Cocina
en nuestro Grupo de Facebook
RECETAS DE COCINA Y POSTRES

/

 
Red de Blogs © GRUPO LM RECETAS CASERAS DE COCINA | TRUCOS y CONSEJOS | LA COCINERA - All Rights Reserved