Breaking
Loading...
Home » , » ANGUILA EN SALSA DE ALMENDRAS | COCINA CASERA

ANGUILA EN SALSA DE ALMENDRAS | COCINA CASERA

Anguila en Salsa
Anguila en Salsa



RECETA DE ANGUILA EN SALSA DE ALMENDRAS


Ingredientes: Angula en Salsa de Almendras.


-800 gramos de anguila
-200 gramos de tomates
-1 rebanada de pan 
-50 gramos de almendras tostadas
-40 gramos de piñones
- 1 diente de ajo
-100 gramos de harina
-2 dl. de aceite de oliva virgen (un vaso de agua)
-perejil, sal y pimienta.


Preparación: Angula en Salsa de Almendras.


1.-Frotar la anguila con sal para eliminar la viscosidad de la piel (le podemos quitar la piel), pero no resultara tan sabrosa.


2.-Le quitamos las tripas, la lavamos muy bien y a continuación, la troceamos, la sazonamos con sal y pimienta, la enharinamos y la freímos con el aceite de oliva virgen extra.


3.-Vertimos el aceite de oliva en una cazuela de barro, y cuando se caliente, freímos en él la rebanada de pan y la reservamos. 


4.-Seguimos manteniendo el mismo aceite y en él rehogamos el tomate pelado sin pipas y cortados en trozos muy pequeños.


5.-Machacamos en un mortero la rebanada de pan frito, el diente de ajo, un puñado de perejil, las almendras tostadas y los piñones.


6.-Añadimos este majado a la cazuela, junto con los tomates, le echamos un poco de agua para diluir la salsa, y a continuación, sazonamos con la sal y la pimienta.


7.-Dejamos cocer unos minutos y luego le incorporamos la anguila. Seguimos cociendo lentamente durante unos 30 minutos y servimos caliente. 




Si te ha gustado esta receta no olvides que encontrarás muchas más en nuestra página de Facebook. Haz click aquí.

        Google +    Twitter    Facebook
              COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
          Foto Por Cortesía: Grupo LM.



Red de Blogs "GRUPO LM"
 

Suscríbete por Mail:

Blogs GRUPO LM

Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Email This Pin This

0 comentarios:

Publicar un comentario

Suscripción a Newsletter

Sigue todas nuestras Recetas de Cocina
en nuestro Grupo de Facebook
RECETAS DE COCINA Y POSTRES

/

 
Red de Blogs © GRUPO LM RECETAS CASERAS DE COCINA | TRUCOS y CONSEJOS | LA COCINERA - All Rights Reserved