Breaking
Loading...

ENSALADA DE PATATA Y MARISCO


Verano con que calor amigos, unas Recetas de Ensaladas, fresquita y rica con ingredientes sano y que nos aporten energía, nos ayudaría a todos, pues tenéis a continuación una buena ensalada de la Cocina Mediterránea. para que la llevéis a la practica, verán como le gustan

Edición y fotografía: Miguel Monje Torreño

Ensalada de patata y marisco
Ensalada de patata y marisco


Ingredientes de Ensalada
Para 4 personas

2 Patatas 
200 gr de judías verdes
200 gr de langostinos
200 gr de gulas
200 gr de queso fresco
1 mango
1 diente de ajo
20 gr de pasas
Vinagre
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta

Elaboración de Ensalada

Lava las patatas y cuécela en agua con sal 30 minutos. Escúrrelas, pélalas y pártelas en rodajas. Lava la judías y pártelas en juliana. Cuécelas también en agua con sal 20 minutos. Escúrrelas y refréscalas con agua fría. Pela el ajo, pícalo fino y dóralo en una sarten con un poco de aceite.

Pela los langostinos. trocea la carne y añádela al ajo junto con las gulas y las pasas hidratadas. Saltea unos minutos. Pela el mango, retira el hueso y córtalo en dado. Tritúralos con un chorrito de aceite, vinagre, sal y pimienta hasta obtener una vinagreta homogénea. Corta el queso en rodajas.

Monta el plato con un aro de repostería, rellenarlo, alternando, una rodaja de queso, una de judías y una rodaja de patata. Retira el aro y repite el proceso hasta agotar los ingredientes. Distribuye las gulas con los langostinos y las pasas. Riega con la vinagreta y sírvelo. Que aprovechen con esta rica Recetas de Ensaladas


Valores nutricionales por personas


Energía [kcal]
386

Calcio [mg]
173

Vit. B1   [mg]
0,21
Proteína [g]
22,8

Hierro [mg]
2,5

Vit. B2   [mg]
0,34
Hidratos carbono [g]
19,3

Yodo [µg]
30,2

Vit. E [µg]
4,8
Fibra [g]
3,2

Magnesio [mg]
74,3

Vit. B6 [mg]
0,52
Grasa total [g]
23,4

Zinc [mg]
2,5

Ac. Fólico [µg]
65,9
G Saturadas  [g]
7,2

Selenio [µg]
29,2

Vit. B12 µg]
1,2
G.Monosaturadas [g]
12,6

Sodio [mg]
1684

Vit. C Ac. [mg]
31,7
AGP [g]
2,2

Potasio [mg]
714

Vit. D [µg]
55,0
Colesterol [mg]
69,3

Fósforo [mg]
485

Carotenos [µg]
597

  RECETAS DE CARNE  PESCADO  MARISCO  FACEBOOK GRUPO LM
COPYRIGHT ©  Miguel Monje Torreño



Red de Blogs "GRUPO LM"
 

Suscríbete por Mail:

Blogs GRUPO LM

Share this Post Share to Facebook Share to Twitter Email This Pin This

0 comentarios:

Publicar un comentario

Suscripción a Newsletter

Sigue todas nuestras Recetas de Cocina
en nuestro Grupo de Facebook
RECETAS DE COCINA Y POSTRES

/

 
Red de Blogs © GRUPO LM RECETAS CASERAS DE COCINA | TRUCOS y CONSEJOS | LA COCINERA - All Rights Reserved