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CREMA DE GARBANZOS CON ZANAHORIA

            Un primer plato, para cualquier menú diario, que sale muy económico, amig@s, con esta Recetas de Cocina, los niños y mayores vais a alucinar, de como queda, Receta Sencilla, y un Guiso fuera de lo común, sin mucha elaboración.

Edición y fotografías: Miguel Monje Torreño

Crema de Garbanzos con Zanahoria
Crema de Garbanzos con Zanahoria


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Ingredientes para 4 personas

250 g de garbanzos cocidos
Comino
1 Cebolla
400 g de zanahorias
200 g de calabaza
2 pencas de apio
1 rama de canela
1 vaso de leche evaporada
Aceite de oliva
Sal, pimienta

Elaboración

Pela y corta en plumas la cebolla y póchala 10 minutos en aceite. Raspa las zanahorias y limpia el apio. Lávalos y pártelos en rodajas. Pela, limpia y trocea la Calabaza.

Añade todo a la cebolla con la canela, los Garbanzos enjuagados y escurridos y 1/2 litro de agua (podéis usar Caldo de verdura) y cuece tapado 35 minutos. Elimina la canela y tritura.

Agrega la leche, adereza con sal, pimienta y comino molido y cuece 5 minutos más Sirve la crema caliente, espolvoreada con pimienta y regada con un hilo de aceite. Buen Provecho.

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