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COCOCHAS DE MERLUZA EN SALSA VERDE CON PATATAS SALTEADAS

COCOCHAS DE MERLUZA EN SALSA VERDE CON PATATAS SALTEADAS
COCOCHAS DE MERLUZA EN SALSA VERDE CON PATATAS SALTEADAS







RECETA 
DE
COCOCHAS DE MERLUZAS EN SALSA VERDE
CON PATATAS SALTEADAS



Ingrediente: para 2 personas. Cocochas de Merluza en Salsa Verde con Patatas Salteadas.


-400 gramos de cocochas de merluza
-1 cebolla grande
-3 dientes de ajo picado
-1 cucharada de maizena
-300 mililitros de caldo de pescado
-4 patatas
-75 gramos de mantequilla
-Perejil picado
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta.

Preparación: Cocochas de Merluza en Salsa Verde con Patatas Salteadas.


1.-En primer lugar, pelamos, lavamos y picamos la cebolla, rehogándola en una cazuela con aceite, hasta que esté transparente. Seguidamente, le añadimos los ajos y la harina, rehogando dos minutos más. Procedemos a echar el caldo de pescado y lo dejamos hervir. Una vez que esté hirviendo, añadimos las cocochas y las dejamos cocer durante 5 minutos.


2.-A continuación, en una cacerola con bastante agua hirviendo con sal,  ponemos las patatas, ya peladas lavadas y cortadas en rodajas anchas, hasta que estén blandas. Colamos las patatas y las salteamos en una sartén, con mantequilla y pimienta (ajustar de sal, si hace falta).


3.-Por último, servimos las cocochas, junto con las patatas y perejil picado.


SUGERENCIAS: Podemos sustituir las Cocochas por Almejas o Lomos de Merluza (ya limpio de espinas y piel).















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